秋天是总结春夏工作和收获结果的时间。南瓜，作为朴实无华和相当耐寒的文化，最后一个被送去储存。但什么时候是正确的？由于卡车农民可以使用十几种不同特征和成熟度的南瓜品种，采摘蔬菜的时间在很大程度上取决于他们的早熟，以及该地区的天气和气候特征。何时从床上取下最早的品种，以及晚熟果实在花园里待多久？ 不同类型的南瓜成熟的条件 在俄罗斯床上常见的早熟品种中，干葫芦是众所周知的。虽然它们的收集在出苗后90-120天开始，但这些品种的肉不太富含胡萝卜素，糖和纤维素。但是，煮熟的南瓜的种子，覆盖着薄薄的皮肤，甚至没有它，是最美味和最有用的。 这些南瓜在8月下半月开始清洁，而在9月，即使在寒冷的夏季也应该充分收集硬果。这种水果长时间不存放，如果你过度追踪南瓜并在5-6个月内将其切断，树皮下面会发现发芽的种子和松散，质量不佳的果肉。 从花园里清理南瓜的那一刻，可以通过加强叶柄，压实，固化树皮和改变颜色来确定。 中熟品种，包括大多数大果南瓜，需要时间来招募质量和大小，在110-130天内成熟。这种水果味道鲜美，肉质含有丰富的维生素A，富含微量元素，完全积累糖分。此外，他们是保持质量的领导者，但只有在及时切断南瓜鞭子后才能提供长期储存。 如果树皮尚未获得适当的硬度或已被霜冻损坏，则必须回收南瓜。 因此，在第一次寒冷之前将花园中的南瓜取出是非常重要的，这在莫斯科地区或乌拉尔地区可以在9月中旬开始。如果需要，在储存14-30天之前将水果在温暖干燥的地方成熟。 后来，最甜，香的南瓜成熟，你也可以参考马斯喀特品种。在达到完全成熟之前，水果需要130到150天，因此，像大果品种一样，这些南瓜在霜冻季节之前收获。 只有在该国南部的条件下，从罗斯托夫地区到克里米亚，当收获晚熟品种的南瓜时，它们才会成熟。在其余地区，他们必须服用1到2个月。因此，成熟的水果保持美味和有用不超过4-5个月，因此在食物中消费它们更好，没有延迟。 如何知道南瓜是否成熟，将是美味的，没有问题将遭受几个冬季？ 成熟南瓜的迹象 无论南瓜的类型和早熟，其果实都有成熟的共同迹象： 首先，南瓜的花梗变得坚硬，失去其多汁性并获得木材或软木的外观。 大多数品种和品种的南瓜皮改变颜色。黄色和橙色色调取代了绿色色调，数字变得清晰。 树皮被压实并且难以用指甲损坏。 植物的祸害和叶子枯萎，变黄并死亡。 如果将南瓜从具有特征成熟迹象的床上取下，则水果保存完好，其果肉长时间不会失去水分和味道。 未完全成熟的南瓜最好预先腌制，直到水果完全免受环境影响。但是，未成形树皮的卵巢最好不要储存，而是立即加工成果汁，自制罐头食品或烹饪菜肴。 重要的是要记住，并非所有品种都会在秋季之前改变颜色。这种例外可以被认为是蜡南瓜，具有灰色和白色树皮的品种。南瓜型“batternat”的色调略有变化。 当他们取出南瓜进行储存时，这些标志可以被视为选择标准，并保证水果不会枯萎和腐烂。 如何以及何时从床上清理南瓜？ 最美味和最有用的南瓜果肉，在花园里完全成熟，直到最后一天，吸收了土壤中的阳光和营养。但气候和天气条件并不总是允许这样。因此，当南瓜已经在乌拉尔清洗时，在斯塔夫罗波尔地区养殖至少一个月可以留在床上。 越往北，床上的园丁就越需要种植早熟品种，并确定收集的时间不是植物的尖端，而是气象学家的预测。例如，在中间带，9月中旬从睫毛中取出南瓜，但在南部地区，它们可以在田间直到睫毛完全干燥。 无论何时收获，重要的是清洁南瓜当天的天气干燥且温暖。如果落在地上的水果严重霜冻，尽管树皮很脆，蔬菜会受到损害，并且在储存期间会腐烂。 收集水果尽可能准确，仔细处理每个南瓜。重要的是不仅不要让树皮切割，而且不要让南瓜掉落。 毕竟，即使通过树皮中的微观裂缝，微生物和细菌也很容易渗透，导致胎儿霉菌和腐烂的发展。此外，当冲击改变纸浆的结构时，果汁的流动开始，这也导致作物的快速变质。 当从床上取下南瓜时，不应将它们从鞭子上撕下或拧下，而是用锋利的刀切掉，留下5到10厘米长的茎。 如果南瓜没有“尾巴”，它就会被剥夺附着区中纸浆的天然保护，这将不可避免地利用腐败的细菌和真菌。因此，当携带和装载南瓜进行切割时，最好不要采取，看起来多么方便和坚固。当种植浓郁的南瓜，用于获取果汁和甜点品种的多汁品种时，这一规则尤为重要。他们的伤害是最快的。 从鞭子上切下来后，将南瓜干燥，轻轻地去除树皮上残留的土壤和干燥的植被。然后将10至30天的水果置于有盖的外壳中，其中温度达到27-29℃。在这种条件下，在高达85％的湿度下，南瓜活跃地处于休眠状态，并且它们的皮肤变硬。 得知南瓜已经成熟并可以长期储存，选择纯净的整个水果，没有机械损伤迹象和疾病迹象。 在冬季选择南瓜桌品种时，请考虑它们的大小。据信，在地下室中存活数月可以使直径至少为12-15厘米的南瓜。 采摘南瓜进行储存，选择干燥凉爽的房间，温度为10-13°C，并保持通风。在商店里，水果整齐地摆放在架子或托盘上，避免了南瓜与潮湿表面的拥挤和接触。最佳： 将作物置于土壤水平以上一层至少10-15厘米; 南瓜不接触，不接触其他蔬菜和水果; 保护存储免受啮齿动物的影响; 房间里没有凝结和真菌感染。 特别重要的是不要在苹果，梨，木瓜附近放一个南瓜。这些水果分泌乙烯，加速水果的成熟，缩短南瓜的保质期。在冬季，虽然作物不用于食物，但它会定期修订，丢弃受损或软化的水果。 如何存储南瓜 – 视频

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