卓玛（Dolma） – 一种不寻常的烹饪菜肴，让人想起传统的卷心菜卷，只作为包装突出的葡萄叶。为dolma收获葡萄叶并不耗时，并涉及多种制造选择。这些包括酸洗，腌制，冷冻和干燥形式的储存。存储未来包装的任何方法都促进了有用物质的保存，仅区分了味道品质。主要观察保护的各个阶段。下面你会看到冬天的葡萄叶片空白的各种描述，以及使用哪种配方。 葡萄叶在东方是众所周知的，作为厨房菜肴的一种成分。在我们这里他只是开始输入受欢迎程度。并非徒劳，因为叶子完全渗透了有用的微量元素，而且它具有令人愉快的余味。来自此类植物的食用烹饪杰作可缓解静脉曲张的疼痛，缓解浮肿，改善血液循环。作为一种防腐剂，叶子能够治愈伤口并阻止小出血。这种天然的礼物含有大量的维生素A，B，C和矿物质 – 铁，钙，锰，镁。必须保留列出的正面组件，关闭罐子以供进一步消费。保存葡萄叶为dolma是长期保存最合理的。在美丽的名字“Dolma”的菜中，经常使用这些绿叶。 冷冻葡萄叶 几乎所有的蔬菜和水果都完全适合冷冻程序。这种方法需要一个好的冷冻机。对于那些想要学习如何冻结葡萄叶片的人来说，下面提供了简单的阶段。 冰霜步骤： 切割叶片没有插条。用湿布擦拭表面。 折叠一对一10片并收紧成管状。为了形成不分崩离，需要用食物薄膜固定，包裹叶子。折叠在玻璃纸袋中并送至冰箱。 在用热水烹饪之前完成冷冻叶子并进入厨房。 在冷冻之前，叶子不能被洗涤，因为剩余的液滴变成冰并破坏储存过程。 以干燥形式的葡萄叶片制备和储存 通过干燥收获葡萄叶为dolma并不比冷冻更加劳动密集。这种罐头保留了植物中所有有用的元素及其无与伦比的香气。 选项1： 洗净并擦干葡萄的叶子。 储存叶子需要普通的玻璃罐。消毒玻璃容器。 将10片叶子放在底部，轻轻盖上盐。用盐制作下一个同一层。所以到了最顶端。然后拧紧盖子。 工件准备就绪！ 选项2： 将切好的叶子弄干，将它们晾干并将它们一对一地放置。 撒上盐，裹上管子。对于该程序，您将需要内部干净和干燥的塑料瓶。将得到的包裹物通过细颈放入瓶中。将塑料容器装到顶部并用盖子拧紧。 存放在阴凉处。 腌制葡萄叶 不是每个人都知道如何挑选藤叶为dolma。该方法包括将用于dolma的原料储存在装有腌料的玻璃容器中。比盐腌更长的过程，但结果更美味。用盐水饱和的叶子变得更加芳香和辛辣。 腌制阶段： 将纯净的葡萄叶包装成10片，每批包装在一个管中。 将传单 – 管紧紧放入罐中并倒入沸水。离开5分钟，然后排水。 准备1升腌泡汁，其中包括2汤匙。一匙醋和一个圣。勺子糖和盐。煮沸直至溶解松散。 将煮沸的腌料倒入装有原料的罐子中，然后立即用锡盖盖住。 如果叶子中的管子溶解，最好用牙签或牙线固定。 酸洗葡萄叶 那些不喜欢保存的甜酸味的人会寻找一种如何腌制葡萄藤叶子的配方。通过该方法将叶子储存在盐水中的玻璃瓶中。因此，在开始工作之前，对玻璃罐进行消毒。您可以注意两种盐渍选择，一种用于盖层盖，另一种用于金属旋转下的长期储存。 选项1： 清洁叶子，用管折叠，每个单独或一组几件。 用扭曲的叶子拉紧玻璃容器。 在1升水中准备由100克盐组成的盐水。倒入原料的沸腾溶液，用盖帽封闭罐头。在地窖或冰箱清洁。 在从这些叶子中准备下面的菜肴之前，需要将它们浸泡在干净的开水中。 使用这种储存方法，叶子部分地被剥夺了有用的性质，但香气保持不变。 选项2： 藤叶也拧入管中并放入罐中直至顶部。 在罐装原料中，倒入开水冲洗5分钟。该过程重复两次。 从3汤匙准备泡菜。汤匙盐和1升水。用罐子填充并用金属盖子拧紧。 为dolma腌制葡萄叶准备好了。在一个月内，叶子将适合作为dolma的外壳，它们不需要另外浸泡。 在1升罐中有70个卷纸。 保存番茄汁中的葡萄叶 那些厌倦了年复一年保存叶子的食谱的人，建议将它们储存在番茄中。在番茄汁中收获用于dolmas的藤叶并不复杂。它需要一个鲜榨的番茄，其数量来自准备好的罐头数量。如果叶子密集地装入罐中，则1罐是液体的1/3。 保护阶段： 新鲜，新鲜撕裂的叶子应放在非常冷的水中约一小时。 预先包装10件并卷成卷。 放在罐子里直到肩膀。倒入沸水15分钟。合并水。 煮番茄汁（你可以稍微podsolit），倒入罐子里的绿色蔬菜。 […]

More

从南瓜制备原浆实际上不需要努力，即使对于最没经验的情妇也会看起来很简单。毕竟，烤一个南瓜并用搅拌机正确打破它会更容易吗？然而，这种原浆的变种很多，你可能会迷失 – 特别是如果你第一次面对它们。这篇文章将告诉你关于儿童和成人的南瓜空白的流行食谱，并将揭示一些秘密，将帮助您正确处理水果。 你知道吗…… 为什么南瓜和方坯一样好？它很简单：它充满了营养。果肉含有高含量的β-胡萝卜素和维生素A，以及钾和铁，它的热量非常低，但它含有大量有用的纤维。顺便说一下，南瓜子也非常有用并且具有维生素价值，所以在烹饪时它们不能被丢弃，而是干燥并加工。但是，如果你为儿童准备冬天的捣碎南瓜，那么这个想法应该弃权 – 婴儿的身体对种子的反应很差。 除了通常的南瓜外，还有“糖”或“南瓜辣妹”。这些小果实具有更浓密和甜美的果肉，被认为纤维较少，味道更明亮。对于原浆 – 一个理想的选择。 土豆泥的南瓜可以煮，炖和烤 – 取决于个人喜好。但仍然最好的热处理被认为是烘烤。事实是，通过长时间的热作用，南瓜（像任何其他蔬菜或水果一样）会失去很大一部分营养成分。和烤箱，相较于煎锅和泛 – 罪恶的较小者：为冬季南瓜茸将更加有用，如果一点点洒片，用橄榄油烘烤前 – 美味。 如果南瓜被大而坚硬的静脉捕获，那么不要立即尝试清洁它 – 最好将其放入带有果皮的烤箱中。烘烤后，肉容易分离，最主要的是不要太靠近“身体”。  最好的是给孩子们 如果你想制作将被孩子们吃掉的土豆泥，那么有许多规则： 在准备大部分之前，一定要进行过敏测试。这足以打破一小块南瓜，让孩子尝试混合物。 对于那些患有胃病和肠道疾病的婴儿来说，南瓜绝对是禁忌的。 以前 – 并不意味着更好：引入南瓜的可接受年龄 – 6-8个月。 罐子应尽可能彻底消毒。 婴儿土豆泥的配方很简单：只需要​​糖南瓜和水。 南瓜完全清除种子并切成小片，然后在180-200度的温度下送入烤箱40-50分钟。 为了确保切片不“skuikozhilis”并且不枯萎，将一点水倒入锅中或蛋糕盘中。然后水果会保持柔软，虽然表面会有轻微的涩味，而带有这种南瓜的土豆泥会很嫩。 建议儿童的土豆泥擦拭，不要鞭打 – 这样你就可以确保所有条纹和肿块都被去除了。 变化是可能的 每个人都以自己的方式烹制南瓜泥：炼乳配方很甜，或加入精致的西葫芦 – 几乎是鱼子酱。是否最终成为防腐剂是一个品味问题。在某些情况下，果泥甚至可以进行深度冷冻。没有必要害怕：大多数有经验的家庭主妇都认为解冻后可以避免水分。 如果我们谈论那些归功于甜点的土豆泥版本，那么最大的需求是土豆泥和苹果。对于冬天来说，这样的配方适合那些坚持适当营养的人 – 这可以毫不夸张地说是最好的低卡路里甜度，而且口味的组合几乎是理想的。 在一些情况下，作为通常的，类似卡纸苹果南瓜破碎，然后在低的热与糖少量沸腾的制备的方法（2公斤鲜水果要求3-5汤匙）。这种原浆不能称为维生素库，甚至更多 – 饮食，但如果你冒险，你将获得烹饪打击。 有一种更有用的方法 – 来自没有糖的南瓜的原浆，但添加了肉桂。水果被烘烤（注意苹果需要更少的烹饪时间！），然后用搅拌机搅拌加入肉桂调味。顺便说一句，这个混合物适合婴儿，但肉桂你需要非常小心。 如果你觉得土豆泥太厚了，你可以用水稀释它，但不要忘记再次鞭打。 而现在我们转了180度，看看冬天的南瓜泥，其配方很简单，但你可以将工件用作几乎任何第二道菜的装饰。 对他来说，只需要三种成分 – 水，少许盐和南瓜鱼雷。南瓜减半，像往常一样烤，但加少许油。然后与果皮分开，用盐搅拌，如有必要，加水 – […]

More

朝鲜蓟，我们今天将描述的食谱，是一种草本多年生植物，属于星形纲，Cynara属。主要分布区域包括加那利群岛和地中海（在该区域有10多个品种的植物）。 选择和存储规则 在开始烹饪之前，您需要选择一种产品。它应该是具有紧密贴合叶子的新鲜水果。手拿朝鲜蓟 – 在成熟的形式下按压时应该非常重且坚固，否则认为芽不新鲜和陈旧。还要注意颜色 – 它应该是均匀的，不含褐色斑点。马上出现问题就出现了朝鲜蓟的味道。它有点像核桃，只有辛辣的味道。 所选水果的大小并不重要，但请记住，在准备时它们的直径会明显减少，所以要准备好这道菜，你需要将食物的重量放在必要的两倍以上。 将洋蓟在寒冷的地方存放一周，先放入袋中。煮熟的水果应该立即食用，或冷冻，否则会产生黑色和苦味。 烹饪杰作 在食物的所有种类中，只有两种：播种（否则它被称为带刺的Cynara scolumis），还有一种cardon（称为西班牙朝鲜蓟Cynara cardunculus）。第一个食物代表只适合肉质tsvetoolozha，即底部（芽的基部），在基生叶的第二个肉质叶柄。朝鲜蓟的食谱准备了很多美味的菜肴：沙拉，冷热，比萨饼，馅饼，意大利面甚至烘焙产品。 朝鲜蓟腌制 腌制朝鲜蓟不仅是一种健康的产品，而且非常美味。确实，水果的准备需要初步准备，否则就不可能。 为了腌制四种中等水果，你需要2个柠檬，3升水和香料。作为最后一次采取：3枝新鲜欧芹，几瓣大蒜，0.3升橄榄油，盐和胡椒根据喜好和香醋2吨汤匙。湖 那么，让我们考虑如何在腌料中制备朝鲜蓟： 首先，准备柠檬水，将一个柑橘汁挤入深层容器中，装满3升水。 下一步是朝鲜蓟的制备。在过程中是大而肉的。 将水果从被困在花瓣中的污垢和沙粒中彻底清洗干净，然后用纸巾擦干。然后，在厨房剪刀的帮助下，切掉硬质鳞片并从茎上剥下坚硬的顶部果皮。 还要从芽的顶部切1-2厘米。接下来，您需要移除纤维不可食用部分。用汤匙做这个是最方便的，但是不要破坏水果的肉质部分。结果，你应该得到一个柔软的底部，进入烹饪。 将去皮的芽切成两半并再次彻底洗净。 随着朝鲜蓟迅速变暗 – 它们立即被放入柠檬水中5-10分钟。这有助于保持花瓣的颜色。 开始做饭。将容器的内容物倒入平底锅中，放在火上煮沸，然后将火烧至中等，将芽煮沸30-40分钟。一切都取决于他们的成熟度和密度。 准备朝鲜蓟用叉子检查 – 它应该可以自由地潜入肉体。取出煮熟的水果并冷却。 在此期间，用洗净切碎的欧芹榨汁，通过压榨大蒜，盐，胡椒粉压榨。还要加入醋和油调味。 当朝鲜蓟冷时，将它们从水中轻轻挤压，切成较小的块（不是非常精细），放在预先灭菌的罐中，倒入腌料。用盖子将罐子紧紧关闭，然后送到冰箱里待两个小时。 腌制朝鲜蓟可以作为冷食小吃，或去烹饪其他菜肴。例如，他们制作非常美味的朝鲜蓟沙拉。 在烹饪过程中，您可以采用自己的香料，例如百里香，丁香，月桂叶，肉桂，辣椒和任何其他植物油。 朝鲜蓟塞满了 你想在饮食中加入一点外来物吗？从洋蓟中准备一道丰盛，多汁，令人难以置信的美味菜肴。 准备时，将6个芽和碎牛肉的比例0.3千克。此外，一个柠檬，6个马铃薯块茎，3汤匙。湖柠檬汁，橄榄或任何其他植物油，一堆新鲜欧芹，香料和盐根据喜好： 首先，准备朝鲜蓟，如前面的食谱，浸泡在柠檬水中。 在一个热煎锅里加黄油炒碎肉和切碎的洋葱。还加入香料和欧芹，炖至熟。 现在塞满朝鲜蓟，在中间和花瓣之间放置碎肉。 将马铃薯清洗干净，切成方块，放入高压锅中，倒入植物油，堆放在馅芽上。倒入少许水，炖约20分钟，直到盘子完全准备好。 如果没有高压锅，可以使用厚底锅或深煎锅。 准备在煎锅的朝鲜蓟的录影食谱 通心粉配洋蓟，菠菜和奶酪 由于产品的理想组合，这道菜非常美味和令人满意。此外，它不仅适合家庭聚餐，也适合客人。 准备这个配方朝鲜蓟将需要2杯意大利面，½吨罐头和已切割的朝鲜蓟。在相同数量的新鲜切碎的洋葱和菠菜。它还需要3瓣蒜瓣，0.5茶匙。大蒜盐，一杯奶油，2汤匙。湖玉米淀粉，盐和胡椒调味。从奶酪中采用磨碎的瑞士奶酪，巴马干酪和马苏里拉奶酪，适量浓度为1：¼：2汤匙。分别。培养皿中也使用225克奶油干酪。 烹饪过程： 煮意大利面，然后扔进漏勺。快速工作，使意大利面不冷。 切碎菠菜，洋葱罐头朝鲜蓟，大蒜通过压榨和磨碎的奶酪在一个容器中混合，直到均匀传递。 加入热意大利面，调匀。 倒入奶油，混合并涂抹在烤盘中，用黄油预先润滑。 均匀分布质量，撒上少量磨碎的马苏里拉奶酪。 将它送到烤箱中，在200°C下煮，直到奶酪融化，我有一个开胃的外壳。 将制备好的培养皿热饮，均为单件并切成几份。 Marquedian风格的朝鲜蓟 – […]

More

วิธีการเก็บผลไม้ด้วยผักจากสวนของคุณสดสำหรับสัปดาห์หรือเป็นเดือน? เราได้รวบรวมคำแนะนำและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณซึ่งจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมในการเก็บข้อมูลการเพาะปลูก วิธีการเก็บผัก มันฝรั่ง อย่าใช้ตู้เย็นเก็บมันฝรั่งมิฉะนั้นแป้งที่เข้ามาจะกลายเป็นน้ำตาลและผักจะกลายเป็นรสหวาน แปรงสิ่งที่เหลืออยู่ของแผ่นดินจากผลไม้และวางไว้ในที่เย็นซึ่งอุณหภูมิจะอยู่ที่ 4-5 องศาเซลเซียส ที่ดีที่สุดคือเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินในพื้นที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้โดยใช้กล่องพลาสติกเรียงรายไปด้วยชั้นเปียกทราย แตกต่างจากผักอื่น ๆ ผลไม้ของมันฝรั่งต้องมีความร้อนน้อยกว่าดังนั้นภาชนะที่มีพวกเขาควรจะอยู่เหนือระดับ อย่าเก็บไว้ในแอ็ปเปิ้ลในภาชนะอันเดียวเนื่องจากผลไม้จะปล่อยก๊าซเอธิลีนทำให้กระบวนการผลิตมันฝรั่งเสียเร็วขึ้น กระเทียมและหัวหอม ไม่รวมกระเทียมหรือหัวหอม (ไม่หอมกรุ่น) ในตู้เย็น พวกเขาต้องการที่แห้งและเย็นที่มีการระบายอากาศที่ดีและอุณหภูมิ 5-8 องศาเซลเซียส พอดีถุงตาข่ายอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งในชุดของผักจะถูกส่งไปยังร้านค้า (พวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ “หายใจ”) ถ้าคุณไม่มีถุงพิเศษให้ใช้ชาม ใส่กระเทียมลงไปแล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าว คุณยังสามารถใช้กระเป๋าเพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีรูระบายอากาศเพียงพอ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจสองข้อในบันทึกย่อ: มันฝรั่งปล่อยความชุ่มชื้นซึ่งช่วยเร่งการเน่าของหัวหอมจึงไม่เก็บไว้ใกล้; หัวหอมสีเขียวและหอมแดงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ผงกระเทียมสามารถเตรียมจากกระเทียมซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม คุณต้องการที่จะหยุดร้องไห้เมื่อตัดหัวหอม? เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะแยกชั้นนอก ตัดรากในสถานที่สุดท้ายเพราะมันทำให้น้ำตามากที่สุด วิธีเก็บผักชนิดหนึ่งแครอทและผักกาด แครอท, ผักกาด, beets และพืชรากอื่น ๆ ควรทำความสะอาดได้ดีจากพื้นดินและเก็บไว้ในที่เย็นที่กำบังจากดวงอาทิตย์ (เช่นห้องใต้ดิน) ถ้าคุณตัดท็อปส์ซูกับใบผักจะอยู่ที่สดใหม่อีกต่อไป แครอทและพืชรากอื่น ๆ ถูกเก็บไว้อย่างดีในชั้นในกล่องที่มีทรายหรือพีท เก็บไว้ในชั้นต่ำสุดของห้องใต้ดินของคุณเป็นที่ที่หนาวที่สุดของทุกคน หากคุณมีหัวบีทส่วนเกินให้ปรุงอาหารจากนั้นและแช่แข็ง เพื่อให้ได้สีอิ่มตัวมากขึ้นให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย บีทรูทจะถูกขูดออกได้ง่ายหากมีการปรุงสุกก่อน พริกร้อน พริกขี้หนูแห้งในลักษณะเดิมบนเชือก จัดให้พุ่มไม้ไม่สัมผัสกัน ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าอากาศถ่ายเทได้ดีและพริกจะแห้งอย่างถูกต้อง มะเขือเทศ มะเขือเทศเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง […]

More

สมุนไพรส่วนใหญ่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ ดังนั้นหลายคนจึงใช้รักษาและป้องกันโรคต่างๆ ฉันเลี้ยงไก่และใช้สมุนไพรหลายอย่างในฟาร์มของฉัน พืชไม่ใช่อาหารเฉพาะสำหรับนก พวกเขายังเป็นส่วนหนึ่งของสภาพแวดล้อมชีวิตของพวกเขา ฉันชอบสมุนไพรที่รู้จักกันดี – ปลอดภัยและกินได้ แต่พืชบางชนิดเป็นพิษต่อไก่ (เช่นเดียวกับมนุษย์) มีกรณีเกิดขึ้นเมื่อการใช้สมุนไพรและสมุนไพรที่มีประโยชน์ในปริมาณมากเกินไปทำให้เกิดความเจ็บป่วยและถึงแก่ความตาย ฉันไม่ได้ทำวิจัยทางวิทยาศาสตร์ฉันไม่ได้รับการศึกษาด้านสัตวแพทย์หรือทางการแพทย์ ดังนั้นผมจึงตัดสินใจว่าข้อควรระวังจะไม่เป็นฟุ่มเฟือย ฉันละทิ้งการใช้วัสดุและเครื่องมือในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกทั้งหมดที่อาจก่อให้เกิดปัญหากับสัตว์เลี้ยงของฉัน หากในสินค้าใดก็ตามที่เราเห็นฉลาก “ผัก” หรือ “ธรรมชาติ” ไม่ได้หมายความว่ามันปลอดภัยอย่างแน่นอน ไก่เป็นสัตว์ปีกที่มีขนาดเล็กมาก มันจะไม่ใช้ความพยายามมากเกินไปที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเธอ ระมัดระวังกับน้ำมันหอมระเหย น้ำมันหอมระเหยมักใช้ไม่ได้ตามวัตถุประสงค์หรือในปริมาณที่มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบุคคลใดไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับการใช้และปริมาณที่แม่นยำ ดังนั้นฉันมักชอบสมุนไพรสดหรือแห้ง บางส่วนของพืชที่ไม่ปลอดภัยสามารถพบได้ในหลายประเภทของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบรายการส่วนผสมก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผักสำหรับไก่ ฉันหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องมือและวัสดุสำหรับการก่อสร้างบ้านสัตว์ปีกซึ่งมีส่วนผสมที่อาจเป็นอันตรายใด ๆ เนื่องจากไก่สามารถกัดวัตถุที่กินไม่ได้แม้แต่สารที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบของมันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของนก นี่คือรายการของพืชที่เป็นพิษบางอย่างที่ฉันปฏิเสธที่จะใช้ พวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการของโรคร้ายแรงในนกและในกรณีที่เลวร้ายที่สุด – นำไปสู่ความตาย 8 พืชที่อาจเป็นอันตราย Comfrey เป็นสมุนไพรที่มักก่อให้เกิดอาการท้องเสียตับวาย เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับการใช้ภายนอกของโรงงานแห่งนี้ในการกำจัดอาการบวมน้ำและแผลหาย แม้ว่าเจ้าของจำนวนมากเข้าใจผิดว่า Comfrey เป็นอาหารไก่ ยูคาลิปตัส – ไม่เป็นอันตรายในตัวเอง แต่อาจเป็นสปอร์เชื้อรา Aspergillosis – เชื้อราซึ่งนำไปสู่การสูญพันธุ์ของนกหลายชนิดรวมถึงไก่และเป็ด นอกจากนี้น้ำมันยูคาลิปตัสเข้มข้นเป็นพิษต่อมนุษย์และสัตว์ Digitalis เป็นสมุนไพรที่สามารถนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลว ตำแยม้า – พืชจากครอบครัว […]

More